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ATPAR sarl
Manneken Beach
Transformation-Bar-Restaurant-Logement
ATPAR
ATPAR est l'abréviation de "Atelier de Transformation de Produits Alimentaires Régionaux".
L'atelier et le processus ont été validés par l'ABSSA (Agence Béninoise de Sécurité Sanitaire des Aliments).
Nous y préparons des plats mijotés que nous conservons sous vide grâce à l'utilisation d’un autoclave numérique.
Des lors, nos sachets se conservent à l'air libre avant d'être réchauffés en 10 minutes au bain marie.
Cette option offre aux consommateurs "saveur" et "sécurité"
Saveur car les parfums ne s'évaporent pas à la cuisson et le traitement thermique attendrit les aliments comme dans les mijoteuses de nos grand-mères.
Sécurité car la stérilisation annihile tous les micro-organismes pathogènes ce qui permet une conservation des sachets à l'air libre durant 6 mois à un an.
La pasteurisation de jus de fruits, de légumes et de vin de palme fait aussi partie des capacités de notre micro- entreprise. Ceci nous permet de proposer de délicieux jus hors saison sans conservateurs ni additifs.
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